シュウマイ潤監修　読むシュウマイラジオ vol.18　今、シュウマイが本当に盛り上がっている／尾道福山月島レポート／マツコの知らない世界動画

◎焼焼焼焼焼焼焼焼焼焼焼焼焼焼焼焼焼焼焼焼焼焼焼◎ 日本シュウマイ協会　シュウマイ潤責任監修 シュウマイの今とこれからを ラジオを聞き流すように気軽に知り、学ぶ 「読むシュウマイラジオ」第18号 2025.10.20(mon）毎月第1、第3月曜発行 ◎売売売売売売売売売売売売売売売売売売売売売売売◎ シュウマニストのみなさん、こんにちは。 先日、服部学園校長であり、 食育等の普及にも尽力された、 服部幸應先生が亡くなられてから1年を経た、 追悼の食事会に参加いたしました。 まだご存知の方も少ないですが、 日本シュウマイ協会は、 設立時から先生のご子息である染谷百彦さんに 理事として参加いただき、 先生が亡くなる昨年には、 協会の名誉顧問になっていただくはずでした。 お亡くなりになりましたが、 百彦さんと相談させていただき、 昨年の総会で正式に名誉顧問になっていただきました。 （百彦理事、ありがとうございました） そのご縁で呼んでいただいた会は、 日本を代表するイタリアンの名店中の名店、 「LA BETTOLA da Ochiai」。 シュウマイ中心の生活をしているので、 久々のがっちりイタリアンで名店の味を堪能させていただきました。 シュウマイはないですが、 先生も愛した名物カツレツやウニパスタなどからは、 日本の食文化を切り開き、定着させた 先人＝落合シェフの気概が感じられ、 シュウマイの食文化を広げていくための 大きなヒントが感じられました。 服部先生、ありがとうございました。 ちなみに、他の方々は私よりも先生にゆかりある方々でしたが、 後半は先生も愛した崎陽軒「シウマイ弁当」の話から、 シュウマイ業界がどうしたら盛り上がるかという意見が飛び交い、 先生がどのような取りまとめをしたか気になるところでした。 先生、これからもシュウマイを盛り上げるための活動を、 陰ながら支えていただけたらうれシュウマイです。